Lomo ibérico de bellota
La cinta entera, adobada y curada sin picar. Siete meses.
- Raza
- 100% ibérico de bellota
- Curación
- 7 meses
- Origen
- Campo Charro, Salamanca
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La pieza más limpia del cerdo: la cinta de lomo entera, sin picar, adobada con pimentón y ajo y metida en tripa natural.
Siete meses de curación para una carne magra que se corta casi translúcida y no necesita acompañamiento.
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